Propriétés des polyphénols

Collin, Sonia;Callemien, Delphine;Jerkovic, Vesna
(2011) Polyphénols et procédés — ISBN: [978-2-7430-1338-7], p. 45-65, published

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  • Collin, SoniaUCLouvain
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  • Callemien, Delphine
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  • Jerkovic, VesnaUCLouvain
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Collin, S., Callemien, D., & Jerkovic, V. (2011). Propriétés des polyphénols. In Collin Sonia, Crouzet Jean (ed.), Polyphénols et procédés (p. p. 45-65). Tec & Doc. https://hdl.handle.net/2078.5/69368