Les polyphénols du raisin. Impact des étapes de fabrication du vin
(2011) Polyphénols et procédés — ISBN: [978-2-7430-1338-7], p. 231-276, published
Files
No attached file found for this publication.
Details
- Authors
- Affiliations
Université Bordeaux 2 Faculté d'Oenologie de Bordeaux
Citations
Saucier, C., Jerkovic, V., & Collin, S. (2011). Les polyphénols du raisin. Impact des étapes de fabrication du vin. In Collin Sonia, Crouzet Jean (ed.), Polyphénols et procédés (p. p. 231-276). Tec & Doc. https://hdl.handle.net/2078.5/160711