Evaluation du pouvoir ochratoximogène et influence des facteurs environnementaux sur la croissance et la production d'OTA par des souches d'Aspergillus isolées à partir du raisin

Selouane Bouyad, D., Bouseta, A., Iraqi, R., Benzekri, A., Collin, S., & Lebrihi, A. (2008). Evaluation du pouvoir ochratoximogène et influence des facteurs environnementaux sur la croissance et la production d’OTA par des souches d’Aspergillus isolées à partir du raisin. In Technologie douces et procédés de séparation au service de la qualité et de l’innocuité des aliments. https://hdl.handle.net/2078.5/158735