Yuna Chiffoleau, Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale

Duterme, Tom
(2019) Lectures — (2019)

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Les circuits courts alimentaires (CCA), un mode de vente réduisant le nombre d’intermédiaires entre producteurs et consommateurs, ont davantage été l’objet de stéréotypes que d’études scientifiques. C’est ce constat qui a conduit Yuna Chiffoleau, ingénieure agronome et sociologue proche des CCA depuis plusieurs années, à publier cette recherche-action, organisée en quatre parties.
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Duterme, T. (2019). Yuna Chiffoleau, Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale. Lectures. Published. https://doi.org/10.4000/lectures.38443 (Original work published 2019)