Chapitre 3 : Filtration du moût et lavage des drêches

Frédérique Harmegnies;Christian De Brackeleire
(2022) Traité de brasserie, tome 2: étapes du procédé brassicole — ISBN: [978-2-10-083189-0], p. 51-94, published

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Frédérique Harmegnies, & Christian De Brackeleire. (2022). Chapitre 3 : Filtration du moût et lavage des drêches. In Sonia Collin (ed.), Traité de brasserie, tome 2: étapes du procédé brassicole (Dunod, p. p. 51-94). Dunod. https://hdl.handle.net/2078.5/105481