Qualité organoleptique des olives de table marocaines : identification des composés odorants à impact sensoriel

Iraqi, Rafika;Benzekri, Amale;Bouseta, Amina;Bouya, Driss;Collin, Sonia
(2008) Technologies douces et procédés de séparation au service de la qualité et de l’innocuité des aliments — Location: Tunis, Tunisie (27.November.2006)

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Authors
  • Iraqi, Rafika
    Author
  • Benzekri, Amale
    Author
  • Bouseta, Amina
    Author
  • Bouya, DrissUCLouvain
    Author
  • Collin, SoniaUCLouvain
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Iraqi, R., Benzekri, A., Bouseta, A., Bouya, D., & Collin, S. (2008). Qualité organoleptique des olives de table marocaines : identification des composés odorants à impact sensoriel. Technologies douces et procédés de séparation au service de la qualité et de l’innocuité des aliments, Tunis, Tunisie. https://hdl.handle.net/2078.5/66184