Recherche des procédés de détoxication: Effets combinés de la température et du pH sur la dégradation de l'ochratoxine A et du déoxynivalénol en solutions modèles

Bouseta, A., Bodart, E., & Collin, S. (2005). Recherche des procédés de détoxication: Effets combinés de la température et du pH sur la dégradation de l’ochratoxine A et du déoxynivalénol en solutions modèles. Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire, Fès (Maroc). https://hdl.handle.net/2078.5/150709