4-Étude céramique, in Teysseire, Géraldine (dir.) Looberghe, rue de Cassel : éléments d’un atelier de saunier : rapport de fouilles
(2014) , 304 (184-204) pages
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- La fouille réalisée sur la commune de Looberghe, rue de Cassel, a permis de mettre au jour un secteur lié à l’artisanat saunier occupé durant les II et IIIe siècles de notre ère. Le site est homogène dans sa datation, il semble avoir été créé ex nihilo au IIe siècle de notre ère et avoir fonctionné jusqu’au IIIe siècle. Aucune occupation antérieure n’a été découverte. Le réseau organisé de fossés mis au jour au centre du site, forme un enclos quadrangulaire avec plusieurs partitions internes. Il forme l’ossature principale du site autour de laquelle est organisée l’activité. L’autre pôle d’activité du site se localise au nord-est du site où de nombreuses fosses rectangulaires sont regroupées. Ces fosses ont pu servir à l’extraction de l’argile puis dans un second temps à stocker de l’eau de mer en vue de la concentrer afin d’obtenir de la saumure. Des analyses chimiques cartographiant les quantités de sodium et de magnésium ont permis d’en enregistrer des taux élevés identifiant ainsi la présence d’eaux salées. Le réseau fossoyé en place correspond peut-être à l’étape d’acheminement ou de lixiviation des terres. Aucun taux de sodium n’a pu le confirmer lors des différentes analyses. La technologie employée est celle des fours dits à piliers. Jusqu’alors, les fouilles précédentes montraient l’usage du four à piliers essentiellement à la période laténienne puis son abandon progressif au profit du four à grille à la période augustéenne. La persistance tardive de ce mode de cuisson est une donnée assez nouvelle à mettre en parallèle avec les autres fouilles récentes, comme celles de Steene. Aucun four à sel en place n’a été découvert sur le site mais la quantité importante de rejets tant de godets à sel que d’éléments liés à l’infrastructure même du four (piliers) attestent de la proximité de ce type de structure. La découverte des fosses pour la saumure renouvelle les informations sur la chaîne opératoire d’acquisition du sel en élargissant la réflexion. Peu d’éléments liés à l’habitat ont été mis en évidence. Trois incinérations dispersées sur l’ensemble du site ont été fouillées. Mal conservées, elles témoignent d’une occupation humaine qui diffère de l’occupation artisanale. L’analyse anthracologique fait apparaître la présence d’une chênaie anthropisée. Saule, bouleau et frêne sont le signe d’un rivage peu éloigné et les petits calibres de bois utilisés montrent l’exploitation des lisières et des haies proches du site. Il n’y a pas de discrimination dans ces choix pour les incinérations et les fosses de rejets liées à l’artisanat. La fouille de ce site, bien que n’ayant pas apporté d’indices sur des fours de saunier en place nous renseigne sur d’autres aspects de cette activité. En effet, la quantité de céramique fine et sigillée collectée met l’accent sur la fréquence des échanges avec le limes rhénan et les exportations de cette denrée à une époque où la production de sel est contrôlée par les autorités. De nombreuses interrogations et incertitudes demeurent quant aux détails de l’acheminement de l’eau de mer ou de terres salées, l’acquisition de la saumure, sa concentration, le fonctionnement des fours, leur mode de construction et les cuissons, mais la multiplication des opérations archéologiques dans ce secteur viendra compléter et affiner nos connaissances sur cet artisanat.
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Willems, S. (2014). 4-Étude céramique, in Teysseire, Géraldine (dir.) Looberghe, rue de Cassel : éléments d’un atelier de saunier : rapport de fouilles. Inrap. https://hdl.handle.net/2078.5/251763