Le sucre, un savoir-faire wallon en pleine mutation entre territoires et mondialisation (1958-1987)
(2016) Dixième Congrès de l’Association des Cercles Francophones d’Histoire et d’Archéologie de Belgique — Location: Arlon (18.August.2016)
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- Structure de l'exposé 1° Une approche globale: le sucre, premier produit de luxe exotique à devenir une nécessité pour le prolétariat (à partir de la fin du 19ème siècle) 2° Quels sont les ressorts profonds de cette insertion du sucre dans les pratiques de consommation des classes populaires et quelles sont les mécanismes concrets qui ont conduit à cette évolution? 3° Le cas belge : comment le sucre de betterave produit sur un territoire rural depuis le 19ème siècle s’est mué en un secteur ultra compétitif au début des années 1980? 4°Plus spécifiquement Quelles ont été les principales mutations entre 1958 (création de la PAC) et les années 1980 lorsque le groupe Südzucker rachète les Raffineries Tirlemontoise, leader du marché belge? Comme le secteur sucrier s’est-t-il adapté ou non à cette nouvelle phase de mondialisation et ses logiques néo-libérales? Avec quels effets et conséquences pour les territoires?
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tilly, p. (2016). Le sucre, un savoir-faire wallon en pleine mutation entre territoires et mondialisation (1958-1987). Dixième Congrès de l’Association des Cercles Francophones d’Histoire et d’Archéologie de Belgique, Arlon. https://hdl.handle.net/2078.5/182166