Utilisation d'18O2 pour évaluer l'impact du phénomène d'oxydation durant le brassage et le stockage de la bière
(1997) Proceedings of the European Brewery Convention — p. 534-544 (1997)
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Collin, S., Noël, S., & Bodart, E. (1997). Utilisation d′18O2 pour évaluer l’impact du phénomène d’oxydation durant le brassage et le stockage de la bière. Proceedings of the European Brewery Convention, 534-544. https://hdl.handle.net/2078.5/54419 (Original work published 1997)