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Cette étude a été réalisée dans le but de soutenir la relocalisation d’un système alimentaire local et résilient sur le territoire des 20 communes francophones de l’arrondissement de Verviers. La méthodologie proposée s’est concentrée sur 1. Un diagnostic du potentiel agricole et alimentaire du territoire et l'identification des acteurs et infrastructures déjà présents ; 2. La sélection de filières alimentaires ayant un fort potentiel d’impact pour le territoire ; 3. L'élaboration de recommandations pour favoriser la relocalisation de deux filières alimentaires prioritaires. L’étude suit une logique territoriale, partant d’une analyse des productions existantes, pour ensuite évaluer le potentiel de développement de filières agro-alimentaires locales. Afin d’établir un diagnostic complet des filières alimentaires sur le territoire, deux approches de collecte de données ont été combinées : une collecte de données statistiques sur les productions agricoles (données disponibles dans les bases de données nationales et régionales) et une collecte de données à travers des entretiens avec différents acteurs des filières agroalimentaires. Le territoire étudié, à dominance herbagère, est caractérisé par une production agricole majoritairement laitière, particulièrement dans le pays de Herve (partie nord de l’arrondissement). La partie sud tend davantage vers un système bovin mixte. L’occupation des sols reflète cette tendance, avec 94% des surfaces occupées par des prairies et 5% par des productions fourragères. Compte tenu de ces spécificités du territoire, le secteur laitier est apparu comme un choix prioritaire de relocalisation. Ce choix est motivé, d’une part, par le potentiel alimentaire important de ce secteur et, d’autre part, par la possibilité de maximiser l’impact du RATaV sur les acteurs du territoire. La relocalisation de cette filière est en mesure d’apporter une diversification de la source de revenus des exploitations et une revalorisation de la production laitière du territoire. Pour la seconde filière agro-alimentaire prioritaire, la présente étude s’est intéressée à la filière céréalière. Ces deux filières prioritaires doivent être abordées de manière distincte. L’enjeu de la filière laitière est sa reconnexion au territoire, tandis que la filière céréalière doit être développée en attribuant davantage de superficies dévolues aux céréales. Deux sous-filières de la production céréalière peuvent être valorisées localement : le développement d’une filière de céréales panifiables (pour l’alimentation humaine) et la production de céréales pour l’alimentation animale.
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de Clippele, A., Ansenne Anne-Sophie, Antier, C., Courtois, A.-M., & Baret, P. (2021). Diagnostic agricole et alimentaire de l’arrondissement de Verviers (Région wallonne) et identification de filières à soutenir. https://hdl.handle.net/2078.5/112814