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Technologies douces pour la detoxication de mycotoxines : Cas de la patuline. Vérification de l'innocuite des produits formés

Collin, Sonia;Bodart, Etienne;Nizet, Sabrina;Bouseta, Amina
(2008) Transformations, conservation et qualité des aliments : nouvelle approche de lutte contre la pauvreté, AUF-GP3A Ed. — published

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Authors
  • Collin, SoniaUCLouvain
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  • Bodart, EtienneUCLouvain
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  • Nizet, SabrinaUCLouvain
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  • Bouseta, Amina
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Collin, S., Bodart, E., Nizet, S., & Bouseta, A. (2008). Technologies douces pour la detoxication de mycotoxines : Cas de la patuline. Vérification de l’innocuite des produits formés. In Transformations, conservation et qualité des aliments : nouvelle approche de lutte contre la pauvreté, AUF-GP3A Ed. https://hdl.handle.net/2078.5/43342