Contribution du 3-méthylthiopropionaldéhyde à la flaveur de moût des bières sans alcool

Perpete, Philippe;Collin, Sonia
(1999) Proceedings of the European Brewery Convention — p. 95-102, published

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Perpete, P., & Collin, S. (1999). Contribution du 3-méthylthiopropionaldéhyde à la flaveur de moût des bières sans alcool. In IRL Press (ed.), Proceedings of the European Brewery Convention (p. p. 95-102). Oxford University Press. https://hdl.handle.net/2078.5/84727