Review - Occurrence et voies de formation des arômes soufrés dans la bière. 3. Les terpènes et hétérocycles soufrés.

Gijs, Laurence;Collin, Sonia
(2003) Cerevisiae — Vol. 28, n° 3, p. 31-39 (2003)

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Gijs, L., & Collin, S. (2003). Review - Occurrence et voies de formation des arômes soufrés dans la bière. 3. Les terpènes et hétérocycles soufrés. Cerevisiae, 28(3), 31-39. https://hdl.handle.net/2078.5/249166 (Original work published 2003)