Anaphylaxie sévère à la carotte crue: allergènes en cause inhabituels

Jacquerie, Alexandre;et.al.
(2017) CICBAA — Location: Lille (1.December.2017)

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  • Jacquerie, AlexandreUCLouvain
    Author
  • et. al.
Abstract
La carotte (Apiaceae) est responsable de symptômes allergiques chez les patients sensibilisés aux pollens de bouleau et/ou armoise. Elle se manifeste principalement par un syndrome allergique oral, avec possibles manifestations respiratoires. Elle n’est généralement pas associée à des réactions graves et l’anaphylaxie n’est que très rarement décrite. Il est loin d’être certain que les réactions sévères à la carotte soient exclusivement le fait d’une sensibilisation aux PR-10 protéines (Dau c1). Il existe en effet d’autres allergènes, en particulier des protéines de haut poids moléculaire, thermostables, croisant avec le bouleau et le céleri et en partie avec la fléole, qui sont potentiellement responsables de manifestations cliniques.
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Jacquerie, A., & et al. (2017). Anaphylaxie sévère à la carotte crue: allergènes en cause inhabituels. CICBAA, Lille. https://hdl.handle.net/2078.5/174916