Etude des propriétés in vitro d'extraits de feuilles de Byrsonima crassifolia et Inga edulis et caractérisation partielle des composés phénoliques
(2007)
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- La Région amazonienne brésilienne possède une des plus grandes biodiversités de la planète. L'investissement dans la recherche sur des plantes ayant des composés bioactifs peut s'avérer une stratégie politique décisive pour son développement durable, en particulier parce qu'il apporte des connaissances scientifiques nécessaires aux innovations dans le domaine des produits nutraceutiques et des aliments fonctionnels. Sur base de ces considérations, nous avons étudié des plantes amazoniennes riches en antioxydants phénoliques. A partir d'une étude sur 38 plantes, quatre plantes de cette région ont été sélectionnées (Davilla kunthii, D. rugosa, Byrsonima crassifolia et Inga edulis), en fonction de leur potentiel antioxydant et de leur teneur en polyphénols totaux. Une analyse détaillée de la capacité antioxydante in vitro a été faite sur les extraits hydro-alcooliques des écorces et feuilles des quatre plantes et sur les fruits d'I. edulis et de B. crassifolia. Les méthodes utilisées étaient basées sur la capacité à piéger les radicaux libres (méthodes ORAC et TRAP) ou sur la capacité à protéger les structures biologiques (méthodes LDL-Cu2+, LDL-TBARS et hémolyse des globules rouges). Les contenus en composés phénoliques, flavanoïdes et flavonols ont aussi été mesurés et une étude de corrélation a été faite entre toutes ces méthodes. En outre, la teneur en proanthocyanidines et gallotannins a été estimée dans les extraits de feuilles d'I. edulis et de B. crassifolia par des méthodes colorimétriques. Les principaux composés phénoliques des feuilles de B. crassifolia et d'I. edulis ont été identifiés en utilisant des techniques chromatographiques et spectroscopiques. Deux flavanoïdes et un acide phénolique ont été identifiés dans les deux plantes (catéchine, epicatéchine et acide gallique). Les composés myricétine-3-rhamnopyranoside, quercétine-3-glucopyranoside et quercétine-3-rhamnopyranoside ont été identifiés dans les extraits d'I. edulis, de même que la quercétine-3-arabinopyranoside-2''gallate, l'épigallocatéchine et l'épigallocatéchine gallate dans les extraits de B. crassifolia. L'activité antioxydante a été mesurée par les méthodes ORAC et de Folin-Ciocalteu et a présenté des valeurs très élevées dans les extraits de feuilles des deux plantes et pour les composés purs identifiés. Notre étude indique que la forêt amazonienne reste une excellente source de nouveaux produits qui sont susceptibles de contribuer significativement au développement local.
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Silva de Souza, J. N. (2007). Etude des propriétés in vitro d’extraits de feuilles de Byrsonima crassifolia et Inga edulis et caractérisation partielle des composés phénoliques. https://hdl.handle.net/2078.5/98511