La synthèse des esters aliphatiques volatils chez Saccharomyces cerevisiae au cours de la fermentation: régulation et purification d'une alcool acétyltransférase
(1994)
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Malcorps, P. (1994). La synthèse des esters aliphatiques volatils chez Saccharomyces cerevisiae au cours de la fermentation: régulation et purification d’une alcool acétyltransférase. https://hdl.handle.net/2078.5/57582